中高考马上就要来临,考试结束后就是填报志愿的时间了,很多考生和家长都不是很了解
中西餐烹饪专业就业前景及就业方向具体是怎么样的?下面为大家简单介绍一下该专业的就业前景及方向,希望可以为广大考生与其家长提供帮助。
1、专业介绍。
培养目标:培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识,具有较强烹饪技术,能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐,以及餐饮业管理的高级技术性专门人才。
主干课程:
中餐:基础鲁菜制作、食品雕刻、经典鲁菜与川菜的制作、冷菜的制作、综合性厨房管理、餐饮运营管理与酒店管理课程。
西餐:初、中、高级厨艺课程,初中高级甜点烘焙课程。
相关证书:中级中式烹调师证、高级中式烹调师证、中式烹调技师证。
就业方向:大多为省内国内三星级以上酒店、省内如山东舜和国际酒店、山东大厦、青岛涵碧楼、青岛八大关宾馆等,国内上海外滩18号、北京颐和安缦、上海凯宾斯基酒店。
2、就业前景。
随着我国国民经济稳步发展,人民生活水平日益提高,促进了我国旅游业的蓬勃发展,餐饮行业的专业化,市场化,国际化的特点日趋凸显,各类餐饮业企业应市而生,而从业人员素质低下及人才紧缺的现状,已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况,另外随着人们对健康和营养卫生的重视,营养配餐等职业人才也很紧缺。因此本专业具有广阔的职业发展前景。